Prehranski obrati – nadzor

Nadzor skladnosti s predpisi v živilski zakonodaji blaga LMSVG (hrana, pitna voda, materiali v stiku z živili, igrače, kozmetični izdelki) organizira zvezna uprava, izvajajo pa ga deželni nadzorni organi za hrano.

V podjetjih se nadzirajo naslednja področja:

  • strukturno stanje obrata (velikost in oprema prostorov, ureditev, itd.)
  • stanje naprav (vzdrževanje, uporabnost, itd.),
  • lastni nadzor v obratu, vključno z načrtom čiščenja,
  • preventivni ukrepi v primeru okvar in škodljivcev,
  • usposobljenost osebja,
  • osebna higiena,
  • stanje blaga, označevanje in ravnanje z blagom.

Ko pristojni organ odvzame vzorce živil, analizo in oceno opravi AGES ali drug preskusni inštitut. V primeru ugotovljenih pomanjkljivosti, mora pristojni deželni organ uvesti ukrepe.

Kateri obrati se preverjajo?

  • Proizvodna podjetja (mesarije, ribiški obrati, mlekarne, pekarije, slaščičarne, itd.)
  • Družbena prehrana (velike kuhinje, menze, itd.)
  • Stojnice s klobasami in gostinski obrati
  • Prehranska trgovina na drobno in debelo
  • Proizvodnja in distribucija kozmetičnih izdelkov, posode in naprave
  • Kmetijska proizvodnja
  • Kmetijske in tedenske tržnice
  • Sejemske stojnice
  • Šotorske in poletne zabave

Pristojni organ

Urad (zvezna dežela) Deželne vlade (nadzor hrane)

Weiterführende Links